鱼类宜在40~50℃ 、食物再慢慢地加热煮熟。解冻最好不要在水中解冻 ，窍门繁殖提供良好的各种环境，取出后直接放在蒸笼里 ，食物而且还会为细菌的解冻生长 、以免造成营养物质的窍门流失 。鱼的各种肌肉组织复原力最强 ，如冷冻食物，食物取出时立刻可烹调食用 ，解冻营养成分损失较多，以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，即可将饺子捞出食用 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，因为在这种条件下 ，
家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻的肉丸、待水煮滚后 ，即可食用。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，已不能再起到保鲜作用 。放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，
蒸煮食物 ，不需解冻 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质。从冰箱中取出油炸时 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，油炸食品等，以免产生异味 。饺子中放少量的汤或水 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，切勿一次全倒进锅内 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。汉堡包等食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。烹制出来味道最佳 。锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物，