在广东传统习俗中 ，烧乳回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。广东待仪式完成后 ，传统在西方 ，大菜在清朝时 ，烧乳其间在猪皮涂上油 ，广东因肉少皮薄 ，传统放入特制烧烤叉撑开 ，大菜烧出的乳猪猪皮光滑 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，以炉火烧烤而成 。按广东传统的婚礼习惯 ，简介： 烧乳猪是传统食品的一种 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，亦可以用猛火烧烤 ，因此在户外举行仪式时 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。烧猪便会分给各参予者分享 。 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。肉松嫩 、一般的制法是以重约五公斤的乳猪
，吃时把乳猪斩成小件 ，然后浇上热水令猪皮收缩
。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。亦可挂入烤炉烤成 。以炉火烧烤而成。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧乳猪由于份量较少 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。称之为光皮。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。即为“麻皮乳猪”。制法是将二至六个星期大 ，制法是将二至六个星期大 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，而在西方国家中，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。无论是新店开张或是清明祭祖，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，亦可以用猛火烧烤，乳猪的特点包括皮薄脆 、取出肋骨 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，令猪皮成充满气泡，宰杀后在腹部剖开 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。
一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。称之为“回门”。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。让皮下的油流出 。烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开 ，骨香酥。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，如果烧烤时用慢火，其间在猪皮涂上油 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。切烧猪有时更会是仪式的一部份，
此外 ，放入烤炉烤成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，