5.将袋子扎紧 ，腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、茴香 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。轻轻放入鸭蛋 ，腌制五香粉 。咸鸭花椒、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭晾干 。桂皮 、
3.将五香粉加盐混合 。水开后晾凉 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。料酒 、黄泥 、
大料 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，装入塑料袋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，食用时应煮熟。
2.黄泥加水调成糊状。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、盐 。腌制太久则过咸
。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法
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一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，