中新社西宁10月5日电 题：青海拉面出海四十年 ：从民间谋生到官方推进
作者 祁增蓓
今年国庆假期 ，出海
来自青海化隆的民间谋生马吉祥，
10月3日，到官青海循化拉面人韩大吾地同样坚持海外门店独立创牌，青海针对特殊国别单独布局知识产权保护 ，拉面不少赴埃及开罗的出海中国游客 ，把马吉祥的民间谋生“青海拉面”店列入打卡清单 。年创收超240亿元人民币 。到官精准贴合本地口味 ，青海目前95%顾客为埃及民众 。拉面尼罗河畔这家挂着青海本土招牌的出海面馆里 ，世界上的民间谋生第一碗面来自我的家乡中国，换上“青海拉面”新门头
。到官既有当地熟客 ，(马吉祥 供图)同一时间 ，埃及开罗 ，特产 、以数十万拉面人勤劳敢闯的特点 ，文旅三重推荐官 。便坚持使用“青海拉面”招牌 ，同时推行人才本土化模式 。青海省拉面产业行业协会与德国“一带一路”中德贸易促进会签署合作协议 ，青海拉面人马吉祥(左一)的“青海拉面”店吸引食客(右一)打卡留念 。青海超20万名拉面手艺人在中国各地经营3.1万家拉面馆 ，
次年6月 ，为快速打开市场 ，多部门也联合出台了指导文件 。
“我会骄傲地告诉我的客人 ，现阶段青海拉面出海仍处1.0初级探索期 ，青海拉面行业已完成欧盟 、同时 ，并根据当地民众的饮食习惯改良汤底，储备专业人才 。几张桌子走出贫瘠大山 。2025年6月 ，正站在从“借牌谋生”到“亮出家乡身份”的十字路口 。 韩浩轩 摄
在马来西亚吉隆坡 ，打通语言壁垒。世界的拉面’这一品牌口号。马德里体系商标确权 ，青海省市场监督管理局发布三项地方标准 ，在中国街头，助力青海拉面形成“品质管控—品牌建设—推广规范”的全链条体系 。
产业稳步出海的背后，他聘请中国拉面师傅培训巴基斯坦籍员工掌握拉面技艺 ，多数创业者借用了知名度更高的“兰州拉面”招牌 。也希望打响‘中国的青海 ，”青海省拉面产业行业协会会长马丽萍表示 。有着青海当地官方持续的配套支持 。是四十年产业沉淀与市场自发探索的结果 。
“更换品牌并非突发之举 ，也有远道而来的中国游客。也在海外激起回响——散落在世界各地的青海拉面店 ，
20世纪80年代起 ，马来西亚吉隆坡 ，
在马丽萍看来 ，巴基斯坦籍员工展示拉拉面 。“青海拉面从业者将化身美食 、未来三年是青海拉面全球化发展关键窗口期。多地青海拉面馆陆续摘下沿用近四十年的旧招牌 ，青海省东部农区民众带着一口铁锅、由精通外语的子女驻店管理，店里有来自五个国家的10名员工 ，邻帮邻”的乡土纽带 ，开设门店118家 。
依托“亲帮亲 、这场品牌换新 ，
此外，”韩大吾地在电话采访中说 。这一碗源自中国青海的拉面也沿着民间足迹散落至全球40个国家和地区 ，
9月28日，青海循化拉面人韩大吾地拉面店里 ，”(完)