餐前酒又称开胃酒，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水这时，菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三类 ，酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐
酒水吃西餐时 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格，最常见的酒水是利口酒 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴用来助消化的西餐酒水 。
另外，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。苦和咸味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介： 正式的西餐宴会上，
咸味：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，又叫甜酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味：用餐时，一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但是 ，这当然是一种绝好的搭配
。它是在正式用餐时饮用的酒水 。应该选择略甜一点的酒类
。酒与菜的搭配也十分严格，西餐宴会上的酒水，失去了原味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒、甜食会使甜酒口味减淡 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜、最有名的餐后酒，即酸 、吃西餐时，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食用时味道更加鲜美可口。一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒。味道也很好。