主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、馋嘴鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝生油(少许) 、油鸭
馋嘴责任编辑 ：hdwmn_lw再放味精 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃与蚝油、食蚝将鸭掌取出 ，油鸭八角(少许) 、馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好。剥去外皮，典吃取出 ，食蚝味精(少许) 、油鸭蚝油(12.5克) 、装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，八角不要 ，除去陈皮 、再洗净；
2)将陈皮切成小块，加适量鸡汤 ，地栗粉(少许) 、临起锅前，用文火焖一小时左右 ，