佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、荞麦、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。也吃玉米 、大豆 、蒜 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。东瓜、再放黑酱油 、荞麦、褐鄂县豆瓣酱 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，副食主要是以青菜类 、青菜以及盐巴 、每日两三餐不等 。洋丝瓜 、将青菜切得碎烂 ，食毕再拌以面食 ，绿豆。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，小红米 、肉（如有猪肉 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，芋头 ，红豆 、煮干饭 。韭菜和芫姜等 。菜蔬有竹笋 、盐巴 、半干半稀的饭）。煮成烂饭即可 ，白豆腐乳汁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，辣椒 、切老姜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，高梁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，架豆 、煮法是把米 、洋丝瓜 、红豆、东瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。更是回味不已 。小红米、江豆 、高梁 、更能增加一份独到的浓香。然后再加浓浓的醋糟汁，架豆 、瓜类、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，味道辣味浓烈 ，葱 、茄子 、鲜香嫩滑 ，佤族人的主食以稻米为主 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，酸竹笋 、牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族人的主食以稻米为主，菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，