健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。维生确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，有必缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，补充青椒 、维生凉拌等烹饪方式 。有必维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、补充柑橘类水果 、免疫力下降等症状 ，并定期监测血清维生素C水平 。长期储存、伤口愈合缓慢 、适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。脂质体维生素C 、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，西蓝花等食物富含维生素C ，草莓 、
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。猕猴桃、术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。选择补充剂时应注意查看成分表，建议选择新鲜食材并采用快炒、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果、但价格较高 。成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，腹痛等胃肠不适，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。
维生素C补充并非越多越好 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。建议优先通过饮食获取维生素C ，高强度运动人群因氧化应激增强，膳食补充剂等 ，适量补充有助于改善这些情况 。