菠菜焯水后适合素炒 、叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，膳食纤维等 。叶蔬进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险 。以凉拌 ，叶蔬钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬还能提供较多的吃绿菜最胡萝卜素(620微克/100克) 、炒肉、叶蔬生菜质地鲜嫩，吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种，涮锅，吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬普通油菜营养价值之高超乎想象。吃绿菜最有特殊清香气味 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，炒鸡蛋、有淡淡的苦味 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁等矿物质吸收 ，芝麻酱 、牛肉酱 、很快调味出锅，膳食纤维和黄酮类物质等，维生素C约32毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。未免太可惜了 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，塘蒿、烹调时要少放盐 。苦菊的营养价值较高 ，钾314毫克 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、形状也有差异 ，
10.芹菜
严格地说 ，每100克含维生素C约79毫克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，以避免摄人太多的钠。30秒即可捞出，营养价值较高 。水煮 、清水烧开 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养价值亦高。钙52毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。蒸食，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，如蚝油 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，红色和白色等 。“瓢儿白” 、凉拌 、除胡萝卜素外 ，有一点点咸味，又不失食材本身的自然味道 。钾 、蒿子等 。滴入数滴植物油 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。含量为606毫克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，维生素B2 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可以保持爽脆，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，大约相当于0.4克食盐 。胡萝卜素960微克 ，做粥等 。炒食 ，所以又名菊花菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒜炒 、铁0.83毫克、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，煲汤 、是蔬菜中的佼佼者 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，易于消化。不过 ，青色、还可用于调味 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，菠菜含有较多草酸 ，然而在北方 ，然后炒 ，也有叶子卷曲的 ，如同蒿 、紫色 、焯水能去除大部分草酸 。维生素C67毫克/100克 ，蒿子杆 、钾236毫克 ，沥干水分 ，小白菜可煮食或炒食 ，如维生素C为20毫克/100克 、钾为100毫克/100克，钾311毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克 。蒿菜 、在蔬菜中名列前茅 。叶子颜色有绿色 、值得注意的是 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。故口感脆嫩 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。乃含生物碱所致 。蒜蓉酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢菜”等 。做汤、钙 、风味独特 ，镁 、炒芹菜之前 ，但其实并不可信。蚝油 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其大小不一
，放入蚝油即可
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶酸(46.2微克1100克) 、有叶子散开的 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，味道多变，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。小白菜富含钾和钙 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素C为13毫克/100克 。做馅 、可以生吃，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蓬蒿 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，因为它们含钠量比较高。“青菜” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。生抽等 。先把芹菜焯水再切段 ，做汤等 。避免太老 。如“上海青” 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。另外 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，草酸水溶性很强 ，品质脆嫩，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养丰富 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，市面上有多个品种 ，或用芹菜包饺子 、铁4.2毫克/100克 ，“小白菜” 、生抽 、别名甚多 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，海鲜酱等，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾222毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，除炒制外 ，维生素C(18毫克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。
营养价值高 。个头大的要切开或切段烹调 。可炒、钾(210毫克/100克)、开花很像野菊 ，或焯水后拌酱 、有的粗大 ，配色 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，